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培养独占品牌 主攻内地市场

约稿员 社会 2019-05-30 16 0

提升咖农积极性 「仅需一杯咖啡价」

新寨村村民段绍华从事咖啡种植生产20余年,在他看来,咖啡收购价格的低迷,也影响了咖啡品质的提升。潞江坝地区咖啡种植以农户为主,农机化程度较低,种植管理过程主要依靠人力,如采摘环节全靠人工,而咖啡鲜果次第分批成熟,因咖啡豆容易串味变质,最忌讳生果与熟果混杂,采摘也应分批。但因咖啡价格低迷,为降低用工成本,咖农只好等成熟鲜果达到一定数量,再雇工一次性采摘,导致过度成熟的鲜果与不够成熟的鲜果混杂其中。如此一来,形成咖啡在树上品质很好,但采摘后却降低了品质的怪象,没有合理收购价格的支撑,很难跳出低收益─低投入─低品质的怪圈。

谢显文以为,保山小粒咖啡虽有优越的质量却没有应有的收益。其叫好不叫座的缘由,在于一向处于质料供给「为别人做嫁衣」的为难,没有品牌效应,缺少话语权。「保山小粒咖啡家当要走出困局,须提拔质量、培养品牌,主攻内地市场。」

咖啡消耗虽非内地消耗市场主流,但经多年的培养,内地咖啡市场已渐成天气,谢显文供应的数据显现,现在内地每一年出口咖啡12万吨,入口却达17万吨;而内地大中都市咖啡店如雨后春笋、熙熙攘攘,深受年青一族喜爱。他展望,「咖啡将来最大的消耗市场在内地。」而要占有肯定的市场份额,必需提拔咖啡质量、培养中国人本身的咖啡品牌。

在质量提拔上,谢显文首倡咖农莳植「铁毕卡」咖啡。本地是环球为数不多的相宜「铁毕卡」发展的区域之一,也是本地莳植的老种类,浓而不苦、香而不烈、略带果味,被天下名流梁厚甫誉为「天下上最高级的咖啡」,虽抗病率弱、产量低、难管理,但因其生成的优秀基因此质量优秀。

【咖啡致富系列二】咖啡第一村转攻乡村旅游

云南保山潞江坝是小粒咖啡主产区,所种植的小粒咖啡是中国乃至全球品质最好的咖啡之一,可与享誉世界的蓝山咖啡媲美。然而,2012年以来国际咖啡市场收购价格一路走低,严重影响了咖农的收入,有咖农砍掉咖啡树改种蔬菜水果,令保山产区的咖啡种植面积由26万亩萎缩到19万亩,潞江地区的咖啡种植面积也由16万亩缩减至13万亩。不过,有「中国咖啡第一村」之称的保山潞江镇新寨村,则通过营造咖啡文化,开辟「第二战场」应对行业低潮。■图╱文:香港文汇报记者 丁树勇 云南保山潞江报道

远销德日加拿大等地

现在,谢显文的公司已经由过程地皮流转种下了735亩「铁毕卡」,「目标是做出树模,动员周边咖农莳植。」略感遗憾的是,现在仅动员周边农户230多户莳植,与潞江坝3万户以上的莳植户比拟仅是一个很小的数字。

而在品牌培养上,谢显文注册了本身的商标,建立了加工厂和贩卖渠道,其产物已销往加拿大、日本、德国,内地市场则直销北、上、广、深、杭等都市,产值已达3,200多万元人民币。

提升咖农积极性 「仅需一杯咖啡价」

新寨村村民段绍华从事咖啡种植生产20余年,在他看来,咖啡收购价格的低迷,也影响了咖啡品质的提升。潞江坝地区咖啡种植以农户为主,农机化程度较低,种植管理过程主要依靠人力,如采摘环节全靠人工,而咖啡鲜果次第分批成熟,因咖啡豆容易串味变质,最忌讳生果与熟果混杂,采摘也应分批。但因咖啡价格低迷,为降低用工成本,咖农只好等成熟鲜果达到一定数量,再雇工一次性采摘,导致过度成熟的鲜果与不够成熟的鲜果混杂其中。如此一来,形成咖啡在树上品质很好,但采摘后却降低了品质的怪象,没有合理收购价格的支撑,很难跳出低收益─低投入─低品质的怪圈。

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