首页 健康正文

买红薯,切记有“6不买”,买错难吃还浪费钱,要早告诉家里人才行

约稿员 健康 2021-11-23 8 0

如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的文章奉献【xian】给您!

这段时间迷上了吃“烤红薯”,每次去菜市场或赶大集,必(bi)定会在红薯摊上蹲上半小时,选购自己心仪的红薯。那种小蜜薯,个头小、甜度高、口感好、出油多,适合在家用烤箱烤着吃。那种黄瓤的地瓜,个头大、瓜皮“pi”薄、瓜瓤多、特清甜,一般直接蒸着吃或熬粥喝。还别说,每次都能根据不同的用途,买到自己最心仪的地瓜『gua』,这也是多年在菜市场打拼出来的结果。可是,对于很多“菜市场新手”就没有那么幸运了,经常买到质量不好的地瓜,回到家白白扔掉太(tai)可惜。买红薯,切记有“6不买”,买错难吃还浪费钱,要早告诉家里人才行:

一、表面有黑斑的红薯不买

在所有的问题红薯里面,表面有黑斑的红薯‘shu’对人体的危害最大,这与“yu”引起红薯黑斑的霉菌 jun[有关。红薯含有丰富《fu》的营养成分,如果在采收『shou』的过程中,不慎碰破表皮,如果在贮存的过程中再方法不得当,就特别容易滋生“黑霉菌”。最主要‘yao’的表现就是在地瓜表面形成一块块的黑斑,而且这种黑霉菌所产生的毒素特别耐高温,不容易被灭活,有极强的致病力。

二、有异味的红薯不买

红薯是一种较易贮存的根茎类食材,但是‘shi’,由于贮存时间过久、温度条件(jian)过高、环境湿度太大等多种原因,红薯贮存不当,这个时候就会引起红薯变质。变了质的红薯最典型的表现就是闻起来有股怪怪的霉味,这种红薯绝对不能吃,再便宜也别选购。

展开全文

三、捏起来变软的“de”红薯不买

人们在挑选红薯的时候,经常遇到那种表面一层表皮变软{ruan}的情况,捏上去感觉有一薄层海绵的感觉“jue”。这种红薯大多是贮存不(bu)当,被轻冻伤之后的“冻红薯”,表面一层已经冻坏变软,里面还是硬心。还有一种情况,捏上去整体都变软了,这是那种贮〖zhu〗存不当,丢失水分过多的红薯,也尽量不要选购。

四、发芽的红薯不买

有时 shi[候,很多商家『jia』在贮存红薯的过程中,因为温度没有把握好,或者环境较湿,这时就会触动红薯的“生芽”系统,会在很多小孔中偷偷钻出一丁点红薯小芽。这种小芽看上去无关大雅,但也尽量别挑选。发芽的地瓜,内部水分大量丢失,吃起来质地如同嚼蜡,怎么处理也不好吃。

五、表面有切伤 shang[的红薯不「bu」买

在过去,人们收获地瓜都是采用「yong」人工挖掘的方法;现在大多使用机械化采挖。不管是过去的传统方法,还是《shi》现在的机械化采挖【wa】,都会有一《yi》定量红《hong》薯被工具的利刃所伤,而出现大小不一的切口。这些切口,大多会形成一厚层结痂,可能有些人认为这不大影“ying”响吃,这是不严谨的:这层厚痂()要先切去,造成一定量浪费,有的还会引起霉菌感染,沿着地瓜的切口,引起地瓜内部变质,表面看上去还可以,其实里面已经坏透了。

版权声明

本文仅代表作者观点,
不代表本站浙江生活网的立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

评论

站点信息

  • 文章总数:4021
  • 页面总数:0
  • 分类总数:16
  • 标签总数:768
  • 评论总数:2005
  • 浏览总数:1184692

浙江生活网

https://www.fxlnx.cn/

| 闽ICP备11025223号

Powered By 浙江生活网

关注我们可获取更多热点资讯