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如何选购不粘锅?看看这份比较试验报告

约稿员 科技 2021-11-12 20 0

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2021-11-11 16:12 人民资讯

锅作为最重要的厨房用具,使用历史悠久。而上个世纪50年代问世的不粘锅给人们的生活带来了更多的方便,人们不必再担心烹饪时一不小心就粘锅了。那么一个好的不粘锅应该是什么样的呢?消费者该如何选择不粘锅呢?近期,国际消费者研究及测试机构(ICRT)开展了不粘锅比较试验,本次比较试验由ICRT统筹,由荷兰、意大利、葡萄牙、西班牙、丹麦、芬兰、瑞典、比利时、斯洛文尼亚、捷克、加拿大等国家消费者组织共同发起,此次测试的样品购买自各参与国,均为常见品牌不粘锅,统一派送至加拿大实验室进行测试。深圳市消委会结合国内消费情况从中选取了18款不粘锅样品检测结果,为国内消费者提供消费指引,比较试验结果显示,福腾宝、菲仕乐、特福、TVS这4款品牌样品获评五星。

本次比较试验从重量、手柄温度、升温速度、使用性能(温度分布均匀性、不粘性)和耐用性(抗划伤性、耐磨性、抗冷热冲击性)进行测试,并按照国际惯例对测试数据进行分析对比后予以星级评价,有4款品牌样品获评五星:福腾宝、菲仕乐、特福、TVS。

比较试验结果显示,福腾宝、柏宾士、Tescoma、贝卡、宜施乐、Eva Trio 6款品牌样品不粘性表现最好;温度分布均匀性测试中,7款品牌样品在电炉加热时表现优异,3款品牌样品在电磁炉加热时表现优异;福腾宝、TVS、Demeyere 3款品牌样品抗划伤性最佳;TVS品牌样品耐磨性表现优异;抗冷热冲击性测试中,12款品牌样品变形量≤1mm,表现优异。

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2021年ICRT不粘锅比较试验结果汇总表 图片来源:深圳市消委会官网

深圳市消委会提醒消费者在选购不粘锅时应注意三点,首先,要关注标签标识。选购不粘锅时,应当首先查看包装上的标签标识,包括涂层类型、锅体材质、使用灶具、锅体尺寸、生产日期、生产厂、执行标准等信息,选购的不粘锅应当与家中的灶具匹配;其次,要单手握持试用。选购不粘锅时,应单手握持锅柄,感受不粘锅握把是否合手、重量是否合适、烹饪操作是否方便等,选择自己合用的产品;最后,要检查锅体。选购时,检查不粘锅涂层的外观,应当光滑、无起泡、无颗粒、无裂纹等明显缺陷,手柄与锅身连接处应当牢固无松动。

同时,在使用不粘锅时,应当将标贴撕去,并用加入洗涤剂的热水擦洗干净,抹干备用;不粘锅产品应当尽量使用硅胶或竹木锅铲进行烹饪,避免使用金属材质或者其它高硬度的铲具,以免损伤涂层;不粘锅产品不应空锅干烧,不适合用于炸、爆炒等高温烹饪方式;不粘锅产品烹饪完后,不应立即清洗,应当等锅体温度降低到接近室温后再进行清洗,清洗时避免使用钢丝球、硬毛刷、竹刷、百洁布等硬质清洁工具,应当使用抹布、海绵等柔软的工具清洁。

(责任编辑 :叶玮)

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