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太逼真〖zhen〗了!日本“ben”成功3D打印“和牛肉”:1克成本(ben)570元,5年内可量“liang”产

约稿员 财经 2021-10-12 11 0

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据央视财经『jing』频(pin)道,近日,日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”,这《zhe》种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像。

报道中指出,由于“和牛肉”的肌内脂肪含量远高于其他肉类,因而有着类似(si)大理石的纹理 li[。为了制造更逼真的人造肉,大阪大学的研究人员先通过和牛的细胞切‘qie’片图,拆分出“和牛肉”的纤维结构然后采集所需要的基础细胞,并以此作为3D打印原料〖liao〗,打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维,最终拼装成“牛肉”

而这种人造肉的垂直切‘qie’片与真实的“和牛肉”非常相《xiang》像。不过,可惜的是,目前还无法得知这种3D打印的“和牛肉”味道 dao[如何。

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据快看微博,据介绍,现在 zai[制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的时间,每1克的制造成本为1万日元,约合人民币570元。一旦加工过程完善并实现自动化,生产成本会大大降低 di[,预计这种肉可以在五年内实现大规模量产

据了解,日本和 he[牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛之一。其以黑色为主毛色,在 *** 和腹{fu}壁有白斑,因此肉大理石花纹明显,又称“雪花‘hua’肉”。

由「you」于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日 ri[本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。据援引路透社报道,在一些高级餐厅,和牛肉每公斤售价逾400美元(折合人民币约2574元)

编辑|段炼 彭水萍 杜波{bo}

校对“dui”|程鹏

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