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国内怎么(me)买usdt(www.usdt8.vip):青稞酒是怎么“me”酿造出来的,用『yong』酿酒蒸馏装{zhuang}备酿传 chuan[统青稞白酒酿造手艺

约稿员 健康 2021-08-21 35 0

青稞酒酒体纯正,闻香奇异,绵软柔甜,甘洌清新,饮后令人齿颊留香,回味悠久。那青稞酒是怎么酿造出来的,用酿酒蒸馏装备酿传统青稞白酒酿造手艺。

青稞原浆酒

一、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺

青稞→浸泡→蒸煮→培菌糖化→控温发酵→蒸馏→青稞白酒→陈酿→勾兑→包装

二、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺要求:

生产青稞酒要求“稳、准、匀、透、适”,即操作要稳,曲料要稳;糖化发酵要求要准;泡粮、蒸粮要透心;温度、水份、时间、酸度要合适。

三、详细工艺流程:

1、泡粮。

准备200斤青稞,倒入泡粮桶中,加入70 度左右的热水,水面要凌驾粮面20-30cm,浸泡8-12 小时。放出泡粮水,再用冷水洗濯清洁。

青稞酿酒手艺-泡粮

睁开全文

2、蒸煮。

将泡好的青稞沥干水分,倒入雅大酿酒蒸酒装备中蒸30分钟,然后沿着料桶壁加入焖粮水。

30分钟后放干焖粮水,干蒸60分钟,青稞皮薄,但相对小麦皮来说,青稞皮更有弹性,蒸好的青稞着花率在 90%以上,用手捏Q弹 Q 弹的,超有趣。

恰好蒸好的青稞

3、培菌糖化。

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青稞蒸好后,将青稞从雅大酿酒蒸酒装备的侧启齿处铲出来。

待青稞摊凉至33-36度左右,按 0.5% 的比例加入雅大高产酒曲,平均的撒入青稞中搅拌平均,做箱培菌糖化。

青稞酿酒手艺-培菌糖化

4、发酵。

也许36小时左右,糖化基本竣事,将青稞酒醅铲入窖池中,盖上盖子,让其自然发酵。

青稞酿酒手艺-入缸发酵

5、蒸馏。

也许15-20天左右,就可以用小型酿酒蒸酒装备蒸馏出酒了。

该酿酒手艺是在藏传青稞酒的基础上,连系了雅大手艺研发团队研发的酿酒新手艺,是真正意义上的“纯粮固态白酒”。

雅大酿酒蒸馏装备

用这种方式酿造的青稞酒酒体纯正,闻香奇异,绵软柔甜,甘洌清新,饮后令人齿颊留香,回味悠久。

古古基从2017年最先用雅大酿酒蒸馏装备做青稞酒,短短一年时间,就通过同伙圈、微商、抖音短视频、直播等线上销售渠道,将青稞酒销往天下各地。

青稞酒的线上销售

四川当地盛产高粱、玉米,可古古基的家乡却盛产青稞,他听取雅大手艺先生的建议,决议用青稞酿酒。

由于这样即有用的将当地的青稞行使起来,动员村民致富,又可跟当地的高粱酒和玉米酒区脱离,真正实现差异化谋划。

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