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皇冠APP(www.huangguan.us):“虽然它有毒,但很鲜美”论云南人对野生菌能有多执着

约稿员 民生 2021-07-12 18 0

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眼下,又到了野生菌大量上市的时节。克日,在云南昆明木水花野生菌生意市场,野生菌生意火爆。

在云南昆明木水花野生菌生意市场,来自昆明、玉溪、楚雄、大理、丽江、香格里拉等地深山里的种种野生菌被运到这里集散,随着雨季来临,这些山珍大量上市。

记者:您买很多多少啊!这是什么啊?

住民 张先生:见手青。

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记者:见手青是有毒的吧?

住民 张先生:多放一点儿油,给它炒熟掉(就行)。

住民 陈先生:干巴菌炒饭,稀奇香。最好吃的应该是牛肝菌,虽然它(可能)有毒,然则只要做得好,味道照样很鲜美的。

据记者领会,今年的野生菌上市比往年推迟了20天左右,但产量不少,现在市场中最常见的是青头菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸和见手青等种种牛肝菌。专家示意,食用野生菌一旦中毒,轻则恶心、吐逆、乏力,重则泛起幻觉,最严重的甚至可在食用后数小时内引发多脏器衰竭,致死率极高。

林女士:我是自己上山采的菌子,不是单一的,是种种菌子在一起混炒。由于我们老家说多放点蒜,若是蒜变色,变黑了就有毒,但我们炒出来大蒜也没有变色,我们就吃了。前期一个症状就是肚子疼,然后就是没有气力。

王女士:(我亲戚)他那时去到医院的时刻也不行了,就是致幻,糊里糊涂,手四处乱抓,说看到许多虫啊,种种画面都有。

为此,云南省卫健委克日稀奇公布了《预防野生菌中毒的预警通告》,提醒宽大群众,不要随意采摘食用不熟悉的、腐烂的以及幼小不能鉴其余野生菌类;烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,也不宜同时饮酒。食用野生菌后如泛起头昏、恶心、吐逆、腹痛、腹泻、焦躁不安,甚至发生幻觉等症状,一定要第一时间到最近的医疗机构就诊。

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